Таблица. Распределение популярных огородных и цветочных видов растений по семействам

Ты́ква (лат.Cucurbita) — род травянистых растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Культивируется по всему свету, в диком виде растение неизвестно. Лук ре́пчатый (лат.Állium cépa) — многолетнеетравянистое растение, видродаЛук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae). Сельдере́й (лат.Apium) — род растений семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура. Это растение полезно сажать рядом с томатами и капустой.

Для облегченного изучения биологических особенностей и разработки агротехнических приемов овощные растения делят на определенные группы. Большинство семейств относятся к классу двудольных растений, и только 3 семейства — лилейные, спаржевые и злаковые — принадлежат к классу однодольных. Например, семейство крестоцветных объединяет растения, у которых овощем являются листья, кочаны, корнеплоды, утолщенные стебли.

У листовых овощных растений в пищу употребляют листья или их части (черешки). Удаление цветоносных побегов не производят у пряновкусовых овощных растений (укроп, чабер, базилик, майоран), так как употребляют в пищу не только их листья, но и молодые побеги. По продолжительности жизни овощные растения могут быть однолетними, двухлетними и многолетними.

Многолетние овощные растения в первый год жизни формируют мощную корневую систему и листовую розетку. Следует отметить, что деление овощных растений на однолетние, двухлетние и многолетние носит условный характер. Если у себя на родине томат и перец являются многолетними растениями, то у нас они являются типичными однолетниками. Продолжительность жизни для некоторых видов овощных растений является сортовым признаком.

Таблица. Распределение популярных огородных и цветочных видов растений по семействам

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона подразумевал под овощами «все вообще огородные растения, идущие в пищу человека». По Т. Ф. Ефремовой, это «огородные плоды и зелень, употребляемые в пищу». Карто́фель, Паслён клубненосный (лат.Solánum tuberósum) — видмноголетнихклубненосныхтравянистых растений из рода Паслён (Solanum) семействаПаслёновые (Solanaceae).

Топинамбу́р, или Топина́мбур, или Подсо́лнечник клубнено́сный (лат.Heliánthus tuberósus) — видклубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые. Растение известно также под названием «земляная груша» и «иерусалимский артишок». Возделывается как ценное кормовое, техническое и продовольственное растение. Петру́шка (лат.Petroselínum) — небольшой роддвулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae).

Что и с кем сажать

Реди́с — однолетние или двулетние растения из рода Редька семейства Капустные. Все части растения добавляют в первые и вторые блюда, салаты, напитки, соусы, приправы. Капу́ста огоро́дная (лат.Brássica olerácea) (или капуста белокочанная) — двулетнее растение, сельскохозяйственная культура; видродаКапуста (лат.Brassica).

Капуста огородная возделывается как однолетнее растение на огородах по всему свету, за исключением крайних северных районов и пустынь. Как культурное пищевое растение распространена во всех странах с умеренным климатом.

L.) — распространённая овощная культура, один из культурных сортов вида Капуста огородная. Бро́кколи (лат.Brassica oleracea или лат.Brassica silvestris) — однолетнее овощное растение семейства капустных, подвид цветной капусты. Салат, латук (лат.Lactuca sativa L.) — однолетнее либо двухлетнее растение из семейства Астровые, или Сложноцветные, огородная культура.

Совместимые растения на даче

Укро́п (лат.Anethum) — монотипный род короткоживущих однолетнихтравянистых растений семейства Зонтичные. В диком виде растения встречаются в юго-западной и центральной Азии; как огородное растение распространены повсеместно. Эстраго́н, Полынь эстрагонная или Тархун (лат.Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, видродаПолынь семейства Астровые.

Майора́н (лат.Origanum majorana) — видмноголетнихтравянистых растений из рода Душица (Origanum) семейства Яснотковые. Листья, стрелки и цветоносы также съедобны и употребляются в основном у молодых растений. Таким образом не употребляются в пищу только корни растения и тонкая защитная шелуха зубчиков. Различие между научным и бытовым (кулинарным) представлением о плодах, ягодах, фруктах, овощах в случае томата (как и некоторых других растений, например, огурцов) приводит к путанице.

Кабачо́к — травянистое растение рода Тыква семейства Тыквенные, разновидность тыквы обыкновенной. 24]. Патиссонами также называют овощи — съедобные плоды этого растения, которые используют таким же образом, как кабачки, в варёном и жареном виде, а также в форме консервов (маринады и соления). Огуре́ц, Огуре́ц обыкнове́нный, или Огуре́ц посевно́й (лат.Cucumis sativus) — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец (Cucumis).

Классифицируем овощи

Артишо́к (лат.Cynara) — род растений семействаАстровые (Asteraceae). Бобы хорошо растут рядом с огурцами. Бобы рекомендуется сажать между этими растениями. Вокруг грядок с луком полезно сажать чабер и ромашку в небольшом количестве. Различные овощные культуры удачно соседствуют на грядках с белой и черной редькой. Для многих растений благоприятно расположение рядом шпината.

В семейство сложноцветных входят растения, формирующие овощ в виде листьев, корнеплодов, молодых побегов, соцветий

В связи с этим, шпинат часто используют в качестве сопровождающего растения. Его сажают между рядами растений с более медленным ростом, и пока основные культуры только всходят, шпинат успевает подрасти и создает для их них благоприятные условия. Хорошими соседями для овощных растений иногда являются пряные травы и цветы. Например, на баклажаны положительно воздействуют амаранты.

Положительно на вкус капусты влияет картофель, поэтому эти растения подходя т для смешанной посадки. В тени этих растений сельдерей вырастает более ароматным.

В XXI веке майоран используют в основном как пряность, его добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушёном виде и при консервировании. DC.Thell.) — растение семейства капустных (крестоцветных) — Brassicaceae (Cruciferae), овощная культура. Спа́ржа (лат.Aspáragus) — род растений семейства Спаржевые; известно до 100 видов, рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате.

Не пропустите еще:

You may also like...