Кета в духовке: домашние рецепты с фото пошагово

Затем посыпать все кунжутом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Этот рецепт – и очень просто, и очень вкусно. Лучший рецепт того, как приготовить кету в духовке.Очень часто хозяйки задумываются по поводу того, что же с ней сделать. Кета в духовке – это оригинальное угощение, которое скрасит любой стол – повседневный и праздничный.

Блюда из кеты положительно влияют на пищеварение благодаря тому, что рыба богата на витамины и ценна жирными полиненасыщенными кислотами. Во многих странах такая рыбка имеет большой спрос. Если ищете варианты ее приготовления, то лучшие рецепты из кеты в нашем разделе рыбных блюд — к вашим услугам.

Люблю красную рыбу: с ней не приходится долго возиться, готовится она просто и быстро, сочетается с любыми гарнирами. Любимый рецепт в нашей семье — как приготовить красную рыбу под сливочным соусом. Красная рыба по праву считается самой вкусной и полезной, а также у нее нежная и волокнистая текстура. Всем нам, уставшим после трудового дня, необходим вкусный и главное — полезный ужин. А еще хочется приготовить его быстро и без хлопот.

Самая вкусная и сочная кета, которую вы когда-либо готовили

Блюда из кеты — это всегда непревзойденно вкусно и очень аппетитно! В данном случае кета запекается с креветками, лимоном и специями под пикантным сметанным соусом и сырной корочкой. Из филе рыбы кеты можно сделать замечательный шашлык. Кроме кеты, используется репчатый лук и болгарский перец. Шашлык готовится в духовке, хотя можно и на открытом огне. Одним словом, рекомендую!

Филе этой рыбы (так же, как и икра), очень ценно, потому как последняя относится к семейству лососевых. Главный ингредиент имеется, но что можно приготовить из кеты? Ответ на это вопрос очень простой: все, что вам угодно. Рыбу можно запекать с овощами, в сметане, под маринадом; обжаривать в панировке или без; а также варить для приготовления диетических и полезных блюд; солить и вялить.

Понятно, что единственная цель данных ухищрений – приготовить кету так, чтобы она получилась сочной, но ведь эти горе-кулинары еще и учат других, и некому их остановить. Почему же кета выходит суховатой? Да просто кета – это не семга, как бы ни хотелось обратного, и никакие ухищрения в семгу ее не превратят.

Первое, что нужно сделать, чтобы приготовить кету – разморозить ее. Избегайте соблазна сунуть рыбу в духовку или под струю теплой воды – это нарушит ее структуру и сделает менее сочной. Кета целым куском будет размораживаться около суток, филе – немного быстрее.

Дополнительно солить рыбу не нужно – побывав в рассоле, она уже взяла ровно столько соли, сколько необходимо. Вам понадобится сковорода с хорошим антипригарным покрытием, а если у вас такой нет – возьмите обычную сковороду и уложите на ее дно круг, вырезанный из бумаги для запекания.

Переворачивать рыбу не нужно! Она достигнет идеальной степени прожарки прямо на тарелке под действием остаточного жара, с розовым, плотным и сочным мясом внутри, легко разделяющимся на волокна.

Интересные факты о Кете

Несомненно, иначе рыба потеряет практически вдвое больше влаги, а значит, и сочности. Ну почему сразу так? Стейки – вполне нормальная история, если нарезать их, например, из фермерского лосося, содержание жира в котором подчас зашкаливает. Во многих других случаях стейк – это отговорка, чтобы не делать филе и не возиться с костями.

Вроде бы он еще менее жирный, чем кета судя по энергетической ценности. На мой взгляд, кижуч, напротив, получается более сочным, да и ценится он в промысловом смысле выше, чем кета. Так что да, походит. Пробовала по рецепту “Как приготовить лосося наилучшим образом” так как возможности поддержать температуру в 40 градусов пока нет. Духовка держит только 50 минимум.

Я, правда, и в рассоле держала всего 20 минут вместо 30-60 рекомендованных. Ольга, кижуча и кету я готовлю в су виде при температуре 41 градус, получается замечательно! Солинад, описанный Алексеем, обязателен к исполнению, так как соль удерживает влагу в процессе приготовления, сохраняя рыбу сочной. И вот что я думаю, по этому поводу и вообще. Свинина, где мало сала (или оно неправильно распределено) – это не очень хорошая свинина, и блюда из нее получаются не очень хорошо.

Кету выложить в форму для запекания и залить сверху сырной массой. Рыбу очистить и промыть в проточной воде, а затем разрезать на порционные кусочки. Давайте рассмотрим несколько рецептов запекания этой рыбы в духовке.

Не пропустите еще:

You may also like...