Профессия повар: где учиться, описание, необходимые качества

И это поистине лучше курсы кондитеров в Москве. Где же учиться на повара? Шеф-повар – высшее звено в профессии. Повары и кондитеры работают в кафе, ресторанах, столовых, кондитерских и пекарнях. Одновременно с поваром, у нас Вы также получаете и квалификацию Кондитер, что делает Вас более ценным профессионалом в своей области. Курсы повара кондитера – специально для тех, кто любит «сладкую» работу!

Повар может отвечать как за весь производственный цикл ресторана, так и за какой-то определенный его участок. На начальном этапе карьеры специалисты советуют устраиваться в сетевые рестораны и кафе: там можно получить опыт работы сразу по нескольким видам операций. По данным сайта Rabota.ru, чаще всего объявления о найме поваров на рядовые позиции размещают сетевые кафе, суши-бары, пиццерии и рестораны.

Также много вакансий для поваров с небольшим опытом открыто в кулинарных цехах сетевых гипермакетов, среди обязанностей — приготовление салатов‚ полуфабрикатов‚ выпечка. Зарплата ассистента повара или стажера составляет 20-25 тысяч рублей, самостоятельного повара с опытом работы — в среднем, 30-35 тысяч рублей. Самый известный колледж гостинично-ресторанного бизнеса готовит поваров-технологов на специальности «Технология продукции общественного питания».

Колледж организует зарубежные стажировки во Францию, Италию, во время которых студенты принимают участие в мастер-классах известных поваров. Колледж сотрудничает с Федерацией рестораторов и отельеров; при участии профессиональных поваров, состоящих в этой ассоциации, корректируются программы колледжа.

В распоряжении студентов мастерские и кулинарные студии, оснащенные оборудованием Electrolux, карвинг-студия. Все выпускники трудоустраиваются в рестораны, среди которых «Гудман», «Ностальжи», сети «Елки-палки» и «Сбарро», рестораны гостиницы «Космос». В настоящее время колледж кондитерских производств № 51 вошел в состав колледжа сферы услуг № 3. Здесь самое большое бюджетное отделение в Москве — 225 мест для поваров и 90 для кондитеров.

Эти курсы преподают сотрудники колледжа совместно с поварами ресторанов Москвы. Многие выпускники продолжают обучение в базовых вузах — Российском государственном торгово-экономическом университете и Московском государственном университете технологий и управления. На бюджетное поварское отделение ежегодно набирают 75 абитуриентов после 9 класса и 75 абитуриентов после 11-го. Учеба в колледже неразрывно связана с производственным обучением.

Повар готовит блюда по специальным рецептам, но может видоизменять их по своему вкусу, то есть подходить к процессу творчески. Существуют курсы повышения квалификации для опытных поваров. Неофициальный клуб лучших поваров мира «G9», организованный в 2010 году, состоит из 9 человек.

Профессии повара можно обучиться на платных курсах поваров. Также для освоения профессии повара достаточно получения среднего специального образования, но для более углубленного освоения профессии и расширения кругозора необходимо высшее образование.

Повар-кондитерспециализируется на изготовлении кондитерских изделий, для чего необходим изысканный вкус, фантазия и изобретательность. Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Разрабатывает рецепты новых фирменных блюд и составляет на них технологические карты. Оформляет необходимую документацию, инструктирует поваров. В отелях повара готовят сами и параллельно контролируют процесс создания практически всех блюд – от стандартных завтраков до десертов.

Работа повара проходит на кухне, в условиях повышенной температуры и влажности. Профессиональная деятельность повара начинается еще в учебном заведении. Многие кулинарные школы и колледжи предоставляют студентам постоянную практику на время всего периода обучения. Зарплата повара зависит от региона проживания, специфики учреждения, размера предприятия и круга обязанностей, которые повар выполняет.

Здравствуйте! Отвечу сразу всем. На повара учат только очно ( днем ли, вечером ли, но очно). Ясно и понятно, почему это так. Учат на повара и кондитера в колледжах, а не в университетах! Шоколатье — редкая, красивая и завораживающая профессия, в самом названии которой чувствуется потрясающая аромагия и вкус шоколада! Если вы выбираете профессию повар, значит Вы человек, который хочет заниматься приготовлением пищи в заведениях общественного питания.

Необходимо учиться на повара, чтобы знать экономику и организацию общественного питания, устройство и правила использования специального оборудования. А профессия повар-кондитер, вообще, требует умения превосходного оформления изготовленных продуктов – они должны свои внешним видом «заманивать» потенциального покупателя. Учиться на кондитера подразумевает обучение приготовлению различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре, выпеканию и украшению продукцию.

Профессиональная деятельность повара, кондитера осуществляется на предприятиях общественного питания различных типов и форм собственности. Представляем Вам современную и интенсивную программу обучения кондитеров! Новые группы по обучению кондитеров формируются каждую неделю. По окончании обучения слушатели получают сертификат о прохождении соответствующего курса «Кондитер».

Работа кондитера начинается ранним утром, перед тем, как в кофейни начнут слетаться первые посетители. И если чувствуете, что Вы без пяти минут кондитер учеба на специальных курсах пойдет только на пользу. Школа кондитеров в НОУ «МБАСИТИ» предоставляет возможность проходить обучение у лучших московских мастеров, которые работают в престижных ресторанах столицы или Европы.

Ведущий колледж пищевой промышленности готовит поваров-кондитеров и технологов продуктов питания, в том числе хлеба и кондитерских изделий. Но, несмотря на такие изменения в отрасли, она не теряет своей популярности, а напротив, набирает обороты, и спрос на квалифицированных поваров-кондитеров никогда не спадает.

Не пропустите еще:

You may also like...