Производство меланжа
Яичный меланж (фр. mélange) — смесь яичного желтка и белка. Часто применяется в промышленной кулинарии. Однако имеются и сведения, что яичный порошок (сухой меланж) может быть вреден для здоровья. Поэтому яичный меланж представляет собой...
Свежие комментарии